প্রকাশিত · ৩১ আগ ২০২৬
রেস্টুরেন্টে কাউন্টার থেকে কিচেন — অর্ডার সামলাবেন যেভাবে
রেস্টুরেন্টের ব্যস্ত সময়ে সবচেয়ে বেশি ভুল হয় কাউন্টার আর রান্নাঘরের মাঝখানে। অর্ডার নেওয়া হলো, কাগজের টোকেনটা কোথাও পড়ে গেল, আর ক্রেতা বসে থাকল এমন খাবারের অপেক্ষায় যা কেউ রাঁধছেই না। এই ছোট ছোট ভুলই দিন শেষে ক্রেতা হারায়।
এই লেখায় দেখাব কীভাবে কাউন্টার থেকে কিচেন পর্যন্ত অর্ডার গুছিয়ে সামলানো যায়।
চেনা তিনটি সমস্যা
- টোকেন হারায়। কাগজের চিরকুট যত হাত বদলায়, হারানোর ঝুঁকি তত বাড়ে।
- কোন টেবিল খালি জানা যায় না। কাউন্টার থেকে না উঠে বোঝার উপায় থাকে না কোন টেবিল ফাঁকা, কোনটায় বিল হয়ে গেছে।
- ভ্যাট বন্ধের সময় আন্দাজ। দিনের ভ্যাট যদি প্রতি বিলে নিজে থেকে যোগ না হয়, তাহলে মাসের শেষে হিসাব মেলানো কঠিন হয়ে পড়ে।
সফটওয়্যার যা বদলে দেয়
কাউন্টার থেকে সরাসরি কিচেনে। কাউন্টারে অর্ডার নেওয়ার সাথে সাথে তা কিচেন কিউতে দেখা যায় — হারানোর মতো কোনো কাগজ নেই, আর রাঁধুনি জানে ঠিক কী রাঁধতে হবে, কোন ক্রমে।
লাইভ ফ্লোর প্ল্যান। প্রতিটি টেবিলের অবস্থা এক স্ক্রিনে — খালি, বসা, নাকি বিল হয়ে গেছে — কাউন্টার থেকেই দেখা যায়।
তিন ধরনের অর্ডার একসাথে। ডাইন-ইন, পার্সেল আর ডেলিভারি — একইভাবে নেওয়া যায়, কিন্তু বিলে আর রিপোর্টে আলাদা থাকে।
প্রতি বিলে ভ্যাট। এনবিআর হারে ভ্যাট প্রতিটি বিলে নিজে থেকে বসে আর দিনের জন্য যোগ হয়ে যায়, রিপোর্টের জন্য প্রস্তুত।
চালু করবেন যেভাবে
- মেনু তৈরি করুন — প্রতিটি আইটেম আর দাম একবার বসান।
- ফ্লোর প্ল্যান সাজান — টেবিলগুলো সিস্টেমে বসিয়ে দিন, যাতে কাউন্টার থেকে দেখা যায়।
- কাউন্টারে অ্যাপ বসান — একটা ফোন বা ট্যাবই যথেষ্ট।
- একটা আসল সার্ভিসে পরীক্ষা করুন — প্রথম সন্ধ্যাতেই টোকেন হারানো বন্ধ, আর টেবিলের ছবি পরিষ্কার।
খরচ আর সহায়তা
Baki.bd-এর রেস্টুরেন্ট সিস্টেম ফোন বা ট্যাবে চলে, শুরু ফ্রি (৳০), মাসে ৳১০০ থেকে — বিকাশ বা নগদে। আমরা এসে মেনু আর ফ্লোর প্ল্যান তৈরি করি, কাউন্টারে বসাই, আর একটা সার্ভিসের মধ্যে কর্মীদের শিখিয়ে দিই।
শুরু করতে চাইলে রেস্টুরেন্ট সফটওয়্যার পেজ দেখুন, অথবা হোয়াটসঅ্যাপে (+880 1841-588718) আপনার রেস্টুরেন্টের কথা বলুন।
নিজের দোকানে চালিয়ে দেখবেন?
ফ্রি শুরু করুন, অথবা হোয়াটসঅ্যাপে দোকানের কথা বলুন — আমরা এসে সেটআপ করে দিই।